红枣糯米切糕：
预留食物：糯米粉1000克，红枣1斤，白砂糖适当，水适当；
制作过程：第一步，最先提前准备适当的糯米粉，将其放进在和洗脸盆中，依据本人的口感再加点白糖，将其混合匀称，提前准备适当的水，将其煮沸，随后放置不发烫的情况，将其分批少量倒进小麦面粉中；
第二步，用筷子迅速拌和，促使糯米粉渐渐地刚开始报团，而且沒有干小麦面粉的情况，就可以盖上一张保鲜袋，放到一旁静放二十分钟的時间，这一全过程中提前准备适当的红枣，将其放进温开水中侵泡一会；
第三步，待将红枣皮泡软，就可以清理整洁，除掉红枣核，将其分割成两截，待将面糊饧好，而且充足放凉以后，将糯米粉用力揉成匀称的大颗粒，随后蒸屉中铺平一张湿抹布子；
第四步，先放置一层红枣，随后再撒上一层糯米粉团，最终再遮盖一层红枣，再加大锅盖刚开始煮制，待锅开后，再次蒸15分钟，時间类似后，在红枣上再次洒满糯米粉，一层枣一层糯米，一共四层；
第五步，再次蒸十分钟，提前准备一个平盘抹上点油，将煮熟的糯米糕放进在其中，表层遮盖一层保鲜袋，趁着热将其敲打成形，随后除掉保鲜袋，彻底制冷后切割成条形就可以。
小结：糯米切糕实际上是一种传统节日食品类，可是针对现阶段的大家而言，衣食住行标准比较好，想吃什么好随时随地能够买，自然还可以自身动手做，针对制作糯米切糕而言，虽然制作相对性较为繁杂，但事实上却非常容易入门，并且在其中常用的食物也简易，1碗糯米再加1把红枣就能做，揉一揉蒸一蒸，软糯甘甜口感好的没有话说，搞好的糯米切糕，煮制或是是煎炸全是非常好的挑选，大伙儿彻底能够依据本人的爱好挑选不一样作法，那样做的糯米切糕，比绿豆糕美味多了。
烹制小窍门：
1、揉面是较为关键的，用温开水或是是沸水都能够，我是以便避免发烫，因此将煮沸的水晾至不发烫的温度才实际操作，实际上一般只必须用筷子拌和结团就可以了；
2、放置红枣核糯米粉团的布子必须确保是湿抹布子，而且糯米粉和红枣必须逐级遮盖，底层放上红枣，随后再放进糯米粉团，一层一层遮盖好，由于担忧一下子全部放进不太好煮熟，因此能够先放几层楼煮熟再次放置；
3、蒸熟的绿豆糕放进平菜盘中，必须留意菜盘中事前抹上点植物油，便捷出模，留意要趁着热将其敲打成形，实际效果才会更为好。
