大家好，今天给大家介绍一款美食，莴笋炒鸡蛋，莴笋上市好久了，从之前刚开始时的天天吃，到现在好久都没有吃过了，去超市买菜时，不知道买什么菜才好，那就买个莴笋吃吃吧，毕竟好久都没有吃了，换换口味，下面就给大家介绍一下，这款莴笋炒鸡蛋的具体做法～

食材

莴笋炒鸡蛋的主要食材包括：莴笋、鸡蛋、大葱。

莴笋炒鸡蛋的主要调味料包括：盐、生抽。

做法

把莴笋削去外面一层厚厚的皮之后，清洗干净，切细丝，鸡蛋打入碗中，稍微加一点点盐、防止菜咸，鸡蛋不咸，用筷子搅拌均匀，放入碗中备用，大葱清洗干净，斜切刀，所有食材准备好之后，放入盘中备用，锅中放油，油热后放入鸡蛋，炒至鸡蛋定型盛出，重新放油，油热后放入大葱，炒出葱香味后，放入莴笋，加入调味料，炒至莴笋断生，加入鸡蛋，一起翻炒均匀即可，这样一道简单又美味的莴笋炒鸡蛋就做好了。