剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。 生来笼统君休笑，腹裹能容数百人。 ——《冬瓜 》宋 · 郑清之
用料
- 虾仁 200g
- 冬瓜 250g
- 姜丝 适量
- 盐 3g
做法步骤
1、冬瓜切成见方的小丁
2、虾仁解冻或者新鲜虾去皮挑虾线，佐少量盐和白胡椒粉、白酒腌制5分钟
3、锅中放入猪油，化开后加入冬瓜翻炒，翻炒冬瓜变色，能够看到里面白心，外面一圈发亮即可
4、加入水，刚好淹没冬瓜。
5、差不多少5分钟，水去一半
6、加入腌制好的虾仁
7、继续烧
8、加入少量清洗好的枸杞子
9、加2个盐，勾芡收汁即可
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