油爆河虾是上海名菜中的代表品种之一，具有悠久的历史。它为席上珍品，也入寻常百姓家，适于家庭小酌。它外酥里嫩，红润发亮，咸甜可口！今来一款家常版的，满口留香，给孩子补补钙！
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油爆河虾
图文 |米拉Miira
青河虾适量葱适量姜适量油适量盐适量酱油适量醋适量糖适量料酒适量
1. 河虾处理干净备用。
2. 葱姜改刀，调制料碗：酱油，糖，醋，少许盐，糖多一点。
3. 炒锅入油烧热倒入虾。
4. 炸制酥脆，放少许盐防止溅起。
5. 炸好盛出备用。
6. 锅留底油爆香葱姜。
7. 加料汁熬制起糊。
8. 加炸好的虾翻炒均匀出锅。
9. 家常美味，请您品鉴。
10. 成品图。
