什么是环保酵素
”环保酵素“是酵素中的一种，
是对混合了糖和水的厨余（鲜垃圾） 经厌氧发酵后产生的棕色液体，
具有家居清洁、净化地下水，净化空气等很好的环保效果。
环保酵素在南太平洋群岛几乎每个家庭都制作使用，
在泰国马来西亚日本等环保推行的比较好的地方也普遍可见。
“环保酵素”简单易做，被广泛应用在家居、农业等方面。
环保酵素的制作方法
制做环保酵素的比率是，3:1:10，
也就是： 3份垃圾、1份糖或菌剂、10份水。
糖包括（黑糖、黄糖或糖蜜）；北京餐厨宝生物科技有限公司为了提高酵素的安全性和实用性，研发出制作环保酵素的专用菌剂，让制酵更便捷安全。
鲜垃圾包括（蔬菜叶、水果皮等）
容器: 有密封盖口的塑胶容器、专用容器（酵素发生器）
步骤：
1.将物料以上述比例放入容器中，容器不可装太满，留有一定的空间，防止发酵期间气体膨胀，液体溢出，容器憋破。
2. 将物料混合均匀。
3. 将容器密封好，在瓶身标明日期。放置于阴凉、通风处。
4.如果没使用专用发生器，需每天放气一次防止发酵过程中产生气体，容器膨胀，发生容器破裂或爆炸的现象；如果使用专用容器，容器带有自动放气装置，只需放入物料，无需再担心其他问题。
环保酵素制作的注意事项。
环保酵素环保俩个字在头，我们首先考虑的就是二次利用。从容器到材料、制作方法也不像食用酵素那么的严格，但是有些发酵本身就会产生的问题我们还是需要注意的。那么我们从下面这些方面一一来解说。
a容器选择：理论上瓷器、陶罐、胶桶、塑料瓶都行，能够密封就行。只要是非金属的都可以。
首选塑料容器，一个是塑料容器有膨胀的空间，不容易发生爆炸，即使爆炸，不会像玻璃容器一样发生危险。利于搬运，再一个也算是一种废物的回收利用，减少污染。
b是否清洗：原则上只要没有泥土就可以。因为我们的目的是消除垃圾。那如果我们想更好的运用环保酵素，就可以考虑是做什么运用的，比如用在美容、私人护理上、加湿器上等就需要满足其功能性，那么还是需要处理干净的。
c材料要求：没有毒的植物都可以，最好是生的，熟的、带油的最好做堆肥，直接作用于土地。切小有利于发酵。如果希望制作出来的酵素有清香味，可以加入菠萝皮、鲜花或者柠檬皮、橘子皮、柚子皮等芸香科植物的果皮或者叶子。
d水的选择：普通的自来水或者井水。不用烧开，常温。
e糖的选择：首选糖蜜【为什么？糖蜜是工业制糖的尾料，含有发酵所需要的糖分，环保酵素使用糖蜜都属于二次利用，变废为宝】、其他如红糖、黑糖、黄糖或葡萄糖粉，用你能够拿到的最便宜的糖就可以了。
f如何搅拌：第一个月要多多搅拌，越搅拌发酵得越好。还要把浮在糖水上的水果按到下面，一个月后没有气体冒出来，就可以密封。
g白膜正常吗？都是正常的。白膜是“产膜酵母”和“醋酸菌”在有氧条件下大量繁殖生长而成，粉状，容易摇散。与酵素成熟程度无关，与是否密封、食材等制作条件有关。
3、怎么判断环保酵素是否成熟。
一般首先是发酵3个月或者以上，闻起来酸，带类柑橘油的刺激性气味，上层液体清澈，最底下有泥状沉淀，PH值在4以下。
4、过滤使用。
发酵成熟的环保酵素可以过滤出来分装，密封室温存放，避免阳光直照。也可以原桶封存，有需要时才过滤取用。
5、关于保质期。
室温避光密封存放，一般没有保质期，环保酵素的研发者乐素坤博士保存有40多年的环保酵素。
环保酵素用法大全
生活好帮手
可为用作：天然清洁剂、空气净化剂、洗衣剂、沐浴液、汽车保养剂、衣物柔软剂、有机肥料等。
清除蔬果中的农药残留
将新鲜蔬菜水果泡在稀释后的酵素水（稀释比例20-50倍）浸泡30分钟，能去除除草剂、杀虫剂、农药、重金属、细菌、寄生虫卵等。
蔬菜切开后，再继续泡在酵素水中，烹调时再取出，蔬菜炒煮后会十分青绿美味，水果也清甜可口。
家居清洁
酵素稀释后能去除各种怪气味如香烟气味、汽车废气、毒气等，同时增加空气含氧量。能去除霉菌、尘垢、污秽、油污等；清洗地板、厕所、厨房、油腻墙壁等效果显著。
室内清洁了，苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等喜欢阴暗、潮湿、脏乱的害虫无处藏身，会纷纷“举家迁徙”。
个人卫生
酵素能分解和消灭对人体有害的微生物，在沭浴、洗发和洗衣时加入稀释的酵素液，能照顾个人的卫生并促进肌肤健康达到保养的效果。（建议稀释十倍以上）
宠物保养
能去除宠物身上的味道，减少寄生虫生长，可消炎抗菌，减少脱毛。
净化水流
可作为净化用水加入花园池塘及户外小河。用过的环保酵素最后流到下水道，能净化河流与海洋。
